罗氏虾的做法

健康养生 2023-08-0762网络

罗氏虾,属于淡水虾,具有壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美的特点。如果喜欢吃罗氏虾的话,可以多学习一些做法。今天主要是从罗氏虾的做法大全中给大家推荐几种不错的吃法。

芝士焗罗氏虾仁

材料

一斤罗氏虾,芝士,香菜

做法

1、罗氏虾洗净,去头去壳取肉。

2、热油锅,先将虾仁炒至八成熟。

3、将芝士刨碎铺在虾仁上。

4、微波炉烧烤档烤8分钟。

5、最后撒上香菜即可。

双味罗氏虾

材料

罗氏虾,露笋,椒盐10克,椒粒,蒜茸10克,姜花,精盐,味精2克,芡汤3,湿生粉10克,干生粉2克,鸡蛋白,绍酒10克,麻油0.,胡椒粉1克,耗生油7,食粉2克。

做法

1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净,切开头、身洗净,将虾身的虾壳去掉留虾尾,用刀改成虾球,露笋洗净切段。

2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克,味精放在汤窝里调成糊状,放入吸干水分的虾球捞匀,腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

3、烧镬下油,将虾头炸熟至脆捞起,去油,放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。

4、起镬下生油,放入露笋,烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟,沥干水。将镬洗净,再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起,去清油分,随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球,烹绍酒,碗芡炒匀至熟,加尾油后倒在碟中,虾头拼边。

豉油王焗罗氏虾

材料

罗氏虾,油,姜,葱,酱油

做法

1.将虾洗净煎去手手脚脚,背后来一刀去掉虾肠,也为了能更入味。

2.起油锅,爆香姜葱,然后将虾下锅中小火煎至两面变红。

3.加入酱油,将虾焗熟就行了。

4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了,满屋都是香味,不错,哈哈,自夸了。

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