排骨可以和土豆煲汤吗

健康养生 2023-08-0751网络

排骨的营养价值非常高,而且很适合用来煲汤,这是很多人都非常喜欢的一种做法。在炖排骨的时候,我们可以选择搭配的其他食材有很多种选择。因此土豆是很适合炖肉的,所以在煲排骨汤的时候,有些人也会考虑选择土豆。那么,排骨可以和土豆煲汤吗?下面咱们就来看看吧。

菜品特色

主料:猪排骨500克,土豆500克;

调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克;

做法一

1.排骨首先用清水浸泡去血水.

2.高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,

3.加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.

4.加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.

做法二

1、排骨洗净,凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用

2、土豆去皮切成滚刀块

3、炒锅放一点油放上冰糖,用锅铲不时划动

4、密切观察冰糖的变化直到变色起泡

5、迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色

6、放上适量的酱油翻炒

7、快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色

8、注入开水漫过排骨

9、放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮

10、待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐,加盖继续炖至熟即可

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