豆腐渣饼的做法大全

饼类通常是人们经常吃的一种面食。制作饼的方法有很多种，而且可以加入自己喜欢的一些蔬菜或者是其他的肉类。用蔬菜制作的饼叫做蔬菜饼，用其他肉类进行制作的病可以叫做馅饼。豆腐渣饼是一种素食类食物，人们通常可以吃到这样的饼，有助于人体的消化吸收。豆腐渣饼的做法大全是什么呢？

原料

剩余黑豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个 盐1茶匙(5克)鸡汁1/2茶匙(3ml)胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)

做法

1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。

豆渣饼 　2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。

3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。

4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。

摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。

营养价值

营养丰富。

注意

1.黑豆渣和面粉的比例，是2：1。

2.煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。

3.配合油泼辣子，或豆豉香辣酱味道超好。

豆渣饼别一种做法

原料：

豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。

调料：

盐、香油。

做法：

1、豆渣放入玉米面中，混合均匀;

2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;

3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油;

4、材料混合均匀，能够成团即可;

5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状;

6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎;

7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

注：

1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可;

2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。