韭菜鸡蛋粉条包子能不能吃？

俗话说“一月葱，二月韭”。“二月韭”，指的就是农历二月生长的韭菜。春寒还料峭，春韭入菜来。中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，是补肾补阳的佳品。现代营养专家也介绍，韭菜是春天里营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。一碟韭菜炒鸡蛋，简直能品到春天的至味。吃韭菜时，忌过熟过生、忌与酒蜜同食、忌隔夜食。

春天的韭菜最为鲜嫩，由于它自带独特辛香味，烹调时无需过多酱料，就非常好吃。今天的韭菜鸡蛋粉条包从调味到做法都非常简单。韭菜鸡蛋粉条包的做法:韭菜，鸡蛋4个，粉条，包子饺子粉，盐，花生油，香油1、酵母粉加温水搅拌均匀静置5分钟，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒发。发至面团两个大，拨开面团见蜂窝状就可以了。2、韭菜洗净控干水，切碎末；鸡蛋四个炒熟（不要炒老了，口感发硬）切碎；粉条热水泡软（没时间就开水煮，但不要煮太软了）切碎；凉透搅拌到一起。放入饺子粉调料、葱姜末（我没放葱姜）、花生油（可以熬制成花椒油加入）、少量香油搅拌均匀，最后放盐拌匀即可。（可以放豆腐，木耳，虾仁等，味道更鲜美）3、面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。包好包子二次醒发20分钟，上笼屉蒸十分钟，闷五分钟再开锅！4、韭菜馅包子一次不要包太多，因为只有新鲜出锅的韭菜馅包子才好吃。

另外韭菜馅包子也不宜久蒸，只要皮熟了就赶快起锅，蒸的久了，韭菜黑黄就不好吃了！韭菜可以做出很多花样：韭菜馅饺子、韭菜盒子、韭菜鸡蛋饼、韭菜炒鸭血、韭菜炒鱿鱼丝……趁着这吃韭菜的时令季节，你不妨试试。