自己烤的薯片怎么不脆

自己烤的红薯片之所以不脆是因为方法没有用对。

健康原味酥脆烤薯片

材料

马铃薯颗数随意奶油/油视状况盐适量义式香料可省黑胡椒/胡椒盐可省

做法

马铃薯削皮切片或条

煮马铃薯

煮到叉子能够轻易刺透的程度，但是不要太软，因为等等还要再烤

捞出并沥干薯片，喜欢品尝食物原味的可以偷吃了

趁热均匀抹上一层薄薄的奶油/食用油（也可以把奶油和其他类型的食用油混合并用）

放入烤箱烤15～20分钟左右，上下火约180左右，用阳春的小烤箱也可以，原则上烤到金黄酥脆即可

烤箱版红薯片

材料

红薯一个，盐适量，橄榄油适量

做法

1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。

2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。

3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~

4、选择烤箱的热风烘烤作用旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。

小诀窍

1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以~

3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。

4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。

烤红薯片

材料

红薯，洗净外皮，切成0.3厘米的圆片，橄榄油1茶匙，黄砂糖2茶匙，碎烤核桃仁2汤匙

做法

1.把切好的红薯放在盆里，加入橄榄油和黄砂糖拌匀。烤箱预热至摄氏200度。

2.把拌好的红薯片挨个排放在无边的烤盘上。把烤盘放入烤箱中间的架子上，烤25分钟。拿出烤盘，用筷子把红薯片翻一面。再把烤盘放进烤箱，烤15分钟，或者烤至红薯软熟，表面开始变棕黄色即可拿出烤盘。

3.把红薯移到盘子里，撒上碎核桃仁，上桌趁热吃。