虾米面条的做法

虾米是很多沿海城市可以购买到的一种海鲜干制品，虾米的原材料就是虾，利用晒干水分的原理，可以让虾更加容易的进行保存。虾米面条是比较常见和简单的做法，在生活中也是很多朋友会利用虾米来煮面，因为这样的味道还是非常不错的。

1.食材：挂面、虾皮、鸡蛋、油菜

2.锅中放底油，放入洗净的虾皮，小火炸。

3.炸至虾皮酥脆。

4.加入沸水

5.开大火煮至汤呈奶白色。看才煮了两三分钟，汤已经变成奶白色了。

6.放入挂面。

7.打入一个鸡蛋

8.面条没有硬心的时候，加入油菜。

9.关火，滴上几滴香油即可。

功效作用

虾米，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品，在沿海部分产量较大。其体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还有多种维生素等。在清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

1.增强免疫 虾米和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾米含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾米的甜味就越高。虾米中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

2.有益心血管健康

虾米中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾米中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

3.抗癌防癌 虾米中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。

4.延缓衰老 虾米最有营养价值的成分其实是虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。