山药炖鸭子的做法

健康养生 2023-08-08150网络

在这个时代人们对于食物有了更高的要求,不仅讲究口感,而且追求营养。山药就是一种很受人们欢迎的蔬菜,山药当中含有的维生素等物质比较丰富,多吃山药还可以改善人体便秘的情况。山药的做法也非常多,一般家庭当中比较常用的就是炖汤,山药炖鸭子就是其中一种。那么,山药炖鸭子的做法是什么呢?

鸭肉炖山药

食材用料

山药 350克相克食物鸭肉 500克相克食物

蒜 适量相克食物姜 适量相克食物

葱 适量相克食物料酒 适量

八角 适量生抽 适量

老抽 适量油 适量

盐 适量

鸭肉炖山药的做法

1.鸭肉切块备用

2.姜切丝

3.山药切块

4.锅加油烧热,加姜丝,八角,蒜片爆香

5.放鸭肉翻炒均匀

6.鸭肉煸炒变色,加生抽和老抽上色,加少许料酒去腥。

7.到入压力锅里,添水,盖上盖定时20分钟,

8.开盖,加山药

9.加盐,鸡精继续炖10分钟

10.跳闸,放气,撒上葱花即可

冬季好汤——山药炖鸭

材料鸭,山药,红枣,枸杞。,调料:葱姜,八角,花椒,香叶,陈皮,黄酒,冰糖,盐,胡椒粉。做法将鸭肉洗净后切块(所有皮和肥肉都去掉,这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开,关火捞出鸭肉,用冷水反复冲洗2-3次。

锅中加冷水,放入鸭肉,葱段,姜片,八角,花椒,香叶,陈皮,黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

加盐调味,放2块冰糖,山药块,红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。小诀窍可以用鸡肉

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