做千层饼用什么面粉呢

健康养生 2023-08-0878网络

千层饼这种食物在山东是非常有名气的,这种食物是一种多层酥饼,为了提高它的味道,很多人都喜欢加入一些馅料,千层饼的两面都是金黄色,吃起来也比较清爽,同时也含有很多的蛋白质和脂肪以及维生素等等,可以缓解人体烦热以及烫伤等等症状,那么做千层饼用什么面粉呢?

第一,做千层饼用什么面粉呢?  我们在街上经常看到有卖千层饼的,它也是一种非常美味的主食。尤其是我们北方人都特别喜欢吃饼。然而这种层次分明,外酥里嫩的千层饼,是大家最喜欢吃的一种主食。一般街边卖的千层饼都是用面粉做的。

第二,红薯千层饼。秋天是红薯收获的季节,然而红薯也是非常营养的粗粮食物,而且红薯还享有“冠军蔬菜”的美誉。很多人都喜欢吃红薯,我们平常吃红薯都烤着吃,或者是做菜,蒸着煮着吃。然而冬天的红薯却最为香甜可口。虽说秋天是红薯收获的季节,但是刚挖出来的红薯却没有过了满月的红薯好吃。过满月顾名思义就是红薯收获之后,要放置一个月以后再吃,这样的红薯才更香甜美味。大家都知道,薯类食物中的淀粉含量都是很高的,用这种薯类食物来做主食我们既可以吃得饱,而且还自带香甜的口味,软软糯糯的,非常好吃。

红薯千层饼需要的食材:一勺酵母粉,两个红薯,500g面粉。我们先把红薯洗干净,然后削去外皮,切成小块儿,放在蒸锅中蒸熟。蒸熟之后的红薯取出来放在容器中,捣碎成泥。我们在做好的红薯泥中加入一袋纯牛奶,一小勺酵母粉,然后用筷子搅拌均匀,直至酵母粉完全溶解在红薯泥中。然后倒入少量的面粉,面粉和红薯泥的比例为1:1,然后我们可以带上一次性手套,在容器中和面,把面粉和红薯泥全部搅拌均匀之后,和成面团。用保鲜膜封上容器的口,第一次发酵,发酵至一个小时左右。在电饼铛中刷上少量的油,然后把出锅的千层饼放在电饼铛中烙一下。这样烙出来的红薯千层饼,外焦里嫩,而且层层分明,每一层都薄如纸,味道香甜可口。

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