怎样做榴莲千层蛋糕

榴莲可以说是水果王后了，但是有很多人都吃不了榴莲的味道，因为直接吃榴莲，味道确实有一些刺激，但是榴莲蛋糕，榴莲水果糖都是比较好吃的，他们的榴莲味道是经过一些添加剂改变的，没有那么的浓厚，榴莲千层蛋糕一直比较受广大群众的喜爱，那么怎么做榴莲千层蛋糕呢?

榴莲真的是一个很奇妙的物种，很多人都受不了那股奇特又浓烈的“臭”味，可是用它做成的甜点却衍变出一种独特的香甜，比如榴莲酥、比如榴莲冰激凌、比如当下这超受欢迎的榴莲千层蛋糕，个中奇妙美味让人欲罢不能。

食材：

低粉150克、牛奶500克、黄油50克、白砂糖80克、鸡蛋2个、淡奶油300克、榴莲肉500克

做法：

1. 食材备齐;

2. 鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀;

3. 黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀;

4. 牛奶倒入黄油蛋液中拌匀;

5. 低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊;

6. 将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎;

7. 不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮;

8. 面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温;

9. 将榴莲果肉用料理机打成泥待用;

10. 淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路;

11. 取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥;

12. 再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油;

13. 如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，最上层一定要是淡奶油，再盖上直径最大的一层面皮，将下方完整包住。

小贴士

1.摊面皮时要摊一张直径较大的做为最表面一层可以覆盖住所有部分;其它饼皮的大小随意，基本是就是六寸圆模大小好操作。

2.如果没有料理机，可以用勺子将榴莲果肉研成泥状;

3.在面皮上涂抹榴莲果泥和淡奶油的时候不要涂满，边缘部分空出，这样整体包裹后会出现好看的弧形;榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。

4.吃的时候用刀从中间切开，把刀擦干净后再切下一刀;冰过之后,切出来的更漂亮哦!

5.尽快食用，冷藏保存，保存时间不要超过一天。