凉拌脆瓜的做法大全有哪些？

有几类人群特别适合吃脆瓜，首先是比较肥胖的人群，脆瓜是人们公认的减肥食物，其次是出现高血压和高血脂的人群，比如广大中老年人，多吃脆瓜有很好的食疗作用，现在很多人喜欢喝酒，酒后适当吃一些脆瓜具有解酒的作用，今天介绍的美食是凉拌脆瓜，详细制作方法如下。

凉拌脆瓜的做法大全：

1、将苦瓜、柿子椒分别切成片，在苦瓜中加入少许盐腌制片刻，将苦水控出；

2、苦瓜中加入白糖拌匀，放入柿子椒，浇上苹果汁拌匀即可。

特点：微苦微甜，爽脆可口。

凉拌金针脆黄瓜

材料

主料：金针菇150克黄瓜260克

辅料：新鲜独蒜1个生姜1块

调料：生抽2茶匙白醋4茶匙芝麻油适量

做法

1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。

2、准备好生抽和白醋。

3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。

4、倒入生抽，调匀。

5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。

6、金针菇切去根部、洗净。

7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。

8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。

清香脆口凉拌黄瓜

材料

【主料】黄瓜1根

【辅料】白糖8g盐2.5g米醋适量白芝麻少许亦舒堂火麻油1/2汤匙

做法

【凉拌黄瓜做法】

1.黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟。

2.去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。

小诀窍

1.清香不腻主要是用火麻油替代了香油，使得黄瓜更带有黄瓜的清香，更适合夏天吃。

2.腌制过后的水要倒掉。

3.除了可以放些白芝麻装饰，还可以加些香脆的花生米。

凉拌醋香黄瓜

材料

黄瓜一根，香醋50ml

做法

1．黄瓜洗净刨丝待用。

2．加入适量的盐、香醋稍多点、胡椒粉、白糖、麻油拌匀。

3．大约腌10-15分钟即可上桌食用。