黑鱼籽是什么鱼

健康养生 2023-08-08104网络

黑鱼籽有毒吗

"黑鱼籽有毒,误食有生命危险"这句话可能很多人都知道,所以黑鱼籽从来没有人敢吃。但事实上,这种说法是毫无根据的。黑鱼籽不但能吃,而且营养价值非常地高。

据科学分析,俄罗斯黑鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用,还能抑制皮肤衰老、防止色素沉着,驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害,使皮肤红润有光泽。

鱼子炒鸡蛋

材料

鱼子,鸡蛋,小米椒,盐,白糖,料酒

做法

1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;

2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;

3.将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;

4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

小诀窍

鱼子外层有薄膜,必须除去干净,否则很腥,而且口感会变得很干硬;

尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜,清洗干净后用少许的料酒就能去腥。

鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买;

鱼子里还含有丰富的油质,加入少许油用小火慢慢炒,就能使鱼子变酥出香味,之后再放其他配料才不会有腥味。

鱼籽豆腐煲

材料

鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水

做法

1、鱼籽洗干净,红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片,豆腐切成小块。

2、煎锅倒入油,小火,冷油下鱼籽,煎至两面金黄盛入煲中。

3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。

4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中,加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可。有爱的~

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ