韭菜煎饼怎么做

健康养生 2023-08-08105网络

韭菜爱吃的人会非常的喜欢,不爱吃的人会觉得韭菜的口味不好不爱吃,韭菜的营养价值是很高的,也有人提出所需要摄入的元素,所以大家还是多吃一些韭菜能有益于身体健康,韭菜想要做的好吃,用韭菜来的煎饼是非常美味的一种选择,在制作的过程当中要注意用正确的方法。

烹制材料

韭菜一捆,白面1杯,蒜泥 半勺,姜泥1勺,食盐少许,鸡蛋2个,植物油适量,绿色小辣椒3个,红色小辣椒2个。

佐料

酱油2勺,食醋1勺,绿色小辣椒1个,蒜泥和洋葱泥0.5勺。

制作方法

1. 韭菜:将韭菜尖部的干叶子除去,根部的泥土部分整理干净,然后用水洗净,空干水之后切成5厘米左右长短待用。

2. 鸡蛋:在碗里充分搅拌待用。

3. 红绿辣椒:把红绿辣椒切开之后,除去里面的辣椒子儿,然后斜着切成条状。

4. 沾用佐料:在酱油里放入少许食醋,然后放入切好的辣椒和洋葱。佐料是要沾着吃的,稍有辣味儿,可丰富煎饼的味道。

5. 在一个容器当中先倒入准备好的韭菜,再倒入蒜泥、姜泥、少许食盐,轻轻混合均匀,然后用手在韭菜上面洒白面粉,之所以洒白面粉是为了让韭菜能够沾合在一起,因此最好一边用左手翻动韭菜,用右手洒面粉。面粉不要洒得太多,避免成面块,只要能让韭菜沾在一起即可。另外在翻动的时候要小心轻轻翻动,否则会破坏韭菜的新鲜度。

6. 在洒好面粉的韭菜容器内倒入搅好的鸡蛋,用勺子轻轻搅拌,以充分混合。

7. 在平锅里面倒入少许植物油,用中等火候烤热,油热了之后,用勺子盛出一勺混合好的韭菜材料放入锅里,用勺子轻轻按压,让其成为饼状。然后煎成焦黄颜色即可食用了

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