莴笋叶子汤的做法大全

莴笋是我们现实生活中十分常见的食物，而莴笋叶也是十分美味的，莴笋叶其中含有大量的矿物质以及多种微量元素，不仅口感清淡爽口，而且味道也非常好，经常食用对身体健康也有一定的好处，而莴笋叶子汤也是比较常见的做法，可以将莴笋叶子清洗干净后放入沸水中，加入佐料后放入鸡蛋即可。

莴笋叶子汤

材料

莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精，香油

做法

1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。

2.烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可。

草菇莴笋汤

材料

主料：草菇150克，莴笋100克，调料：植物油10克，姜3克，泡椒8克，盐3克

做法

1.草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块;

2.莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用;

3.坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤;

4.煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。

猪骨莴笋汤

材料

猪棒骨，莴笋，姜，料酒，盐

做法

1、猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫，捞出洗净。

2、莴笋去根去皮去叶，洗净切滚刀块。

3、锅中加水没过猪骨，大火烧开。

4、放姜、料酒小火炖煮2个小时左右。

5、最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可。

红娘鱼莴笋汤

材料

主料：红娘鱼1条(约400克)，莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺

做法

1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。

2、莴笋去皮洗净切成丝。

3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。

4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。