青白菜怎么做好吃

青白菜作为一种非常普通的蔬菜，但是在冬日里却是难得的轻蔬食品，就只是简简单单的清炒也很爽口。要吃一些别的口味小青菜也很容易做出花样，像是凉拌小青菜、虾米炒青菜、香菇青菜、豆腐青菜等，青白菜和很多的菌类、海鲜这些鲜味的食材都是可以搭配在一起的，口感也非常的鲜美。青白菜作为一种简单的蔬菜，它无论是口感还是营养价值都是不错的。

一、拌小青菜

材料；小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐

做法

1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

二、虾米炒青菜

材料；虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许

做法

1.准备材料

2.虾米加少许温水浸泡

3.锅中放入姜丝

4.倒入泡软的虾米

5.加入青菜

6.炒软后加入适量的盐和香油出锅

三、青菜豆腐

材料；青菜，豆腐

做法

步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

四、香菇青菜

材料

主料：青菜，鲜香菇，木耳，

调料：生姜，盐

做法

1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。