煮羊头的做法

健康养生 2023-08-09130网络

羊头上有很多的肉,有一种说法是瘦羊不瘦头,说的就是就是这个意思。煮羊头的做法有很多,首先要准备羊头一只,把羊头清洗干净,然后再把辅料准备好,主要有葱、姜、蒜、盐等,煮出来的羊头肉味道鲜美,吃起来真是令人回味无穷。下面具体了解一下煮羊头的做法。

主料: 羊头1只

辅料:  味精适量  盐适量  料酒适量  生姜适量  小葱适量  白萝卜1个

步骤

1.羊头上把毛用用镊子镊干净,再用冷水洗净

2.小葱去根去皮洗净

3.生姜洗净

4.小葱切成段,生姜切成片备用

5.把洗净的羊头劈开,放入锅中

6.锅中加入水开火焯一下

7.将焯好的羊头片用冷水冲洗

8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中

9.将葱段、姜片放入锅中,再倒入适量的料酒

10.加入适量的水

11.盖上锅盖,开火煮

12.煮熟后,把羊头上的骨头拆掉

13.切片装盘

小贴士

1、羊头焯水时要放个白萝卜,可以去膻味

2、羊头骨要趁热拆掉,否则待冷了就不好拆了

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