葡萄酒制作方法及步骤
健康养生 2023-08-0959网络
葡萄酒具有软化血管的功效,很多人会每天喝上一小杯,还可以改善睡眠。在葡萄大量上市的时候,也有的人选择自己制作葡萄酒,但是葡萄酒制作方法及步骤_自制葡萄酒配方_怎样制作葡萄酒好喝呢?自制葡萄酒的步骤并不复杂,但其中的过程是很严谨的,否则就不能成功的泡出葡萄酒。
如何自制葡萄酒
第一步:准备十二斤左右的葡萄作为主要的葡萄酒酿制材料。
第二步:将葡萄从葡萄藤上剪下来,剪的时候要注意不可以将葡萄的表皮破坏掉。用剪刀去剪葡萄,不要用手去强行拔除。葡萄皮如果是破了的就不能用于酿制了。
第三步:将葡萄清洗后用盐水浸泡一段时间,大约十分钟这样,之后沥水。
第四步:将葡萄放入盆中,碾碎葡萄将所有的果肉和皮都一起留在盆中,同时放入白糖,糖的量取决于个人对甜度的喜好。
第五步:白糖和葡萄相互融合均匀后,将所有的材料一起倒入玻璃瓶中,玻璃瓶之前一定要清洗并且擦干。
第六步:将材料装入玻璃瓶中直到还有三分之一空间的时候,就可以加盖子了。剩余的空间是用于发酵气体预留的。
第七步:放置二十天左右葡萄酒就制作好了。
自制葡萄酒的保质期:
瓶装葡萄酒都有保质期,最长的达30年,短的也有5年的。瓶装葡萄酒一旦开封,最好在3天内喝完。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡,但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放,瓶塞受潮膨胀,不透气,避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。
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