油闷辣椒的做法

说起辣椒，在很多人眼中看来可能是一个噩梦，但是对于喜欢吃辣椒的人来说，辣椒是他们不错的开胃小菜。因为辣椒可以对人的味觉系统造成非常强烈的刺激感，在吃完辣椒之后会让人吃更多的饭。而油焖辣椒其实是一个不错做辣椒的方法，但是关于油焖辣椒的具体做法会有哪些呢?

做法一

油焖尖椒的制作材料：

主料：辣椒(青、尖)300克

调料：酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克

油焖尖椒的特色：

开胃小菜，家常美食。

油焖尖椒的做法：

1. 尖椒洗净去蒂，切段;

2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱;

3. 将调料调成酱汁，放入炸好

的尖椒，浸泡一夜即可。

健康提示

尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

做法二

油焖尖椒做法

原料：尖椒,精肉馅 (猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌)

做法：

1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状

2、拌好的肉馅塞进尖椒里

3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些

4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外

溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉

5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱 [1] 油也行，翻炒

6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖

7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。

健康提示

尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

营养价值

1.弄辣椒蒂时最好带上手套，否则辣手;

2.炸尖椒时，油往外溅，别烫伤自己。

食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。

辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。