怎样蒸莜面不粘在一起

健康养生 2023-08-1195网络

有些北方地区比较喜欢吃莜面,要想面不粘在一起,在和面的时候是有讲究的,不能用凉水,得用开水,当地人叫做滚水,这样,在和小面粉的面团里面要对上,一半左右的滚水,这样就可以正式进行和面了,这样活出的面,最后放到笼屉上去蒸,就不会出现粘的情况了,我们来了解一下。

怎样蒸莜面不粘在一起

1、莜面一定要用开水来烫,这是内蒙人特意嘱咐的!拌成大片雪花状开始用手来揉面。2、揉好的面团搓成细细的长条。3、然后切成1.5公分宽左右的小剂子。4、拿一个剂子揉圆。

5、然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼。6、羊排提前焯过水。下姜丝蒜片爆香,加入羊排略微翻炒,然后加土豆块再翻炒2分钟。7、倒入一点耗油、料酒,加上开水加盖炖20分钟。8、然后放入番茄,用盐、胡椒粉、调味。最后放入鱼鱼和青菜、葱末。两分钟后即可城碗食用了。

菜品特色

莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化(晚餐最好不要多吃),每顿量要少吃。

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