巧克力牛奶冻

牛奶在生活中很常见，除了可以直接饮用之外，还能做成其他很多的甜点，牛奶冻就是比较受欢迎的一种。牛奶冻的做法有很多，主要是根据自己的偏好添加材料。巧克力牛奶冻是在原有配方中添加了巧克力，让口感更佳顺滑，做法并不是很难，学习一下，在家里就能动手自己做。那么，巧克力牛奶冻做法是什么？

巧克力牛奶冻

材料

黑巧克力50克、牛奶100ML、清水50ML、吉利丁1片、炼乳10ML、动物性鲜奶油50ML、巧克力酱少许.

做法

1、吉利丁在冰水中泡软备用，巧克力与清水隔水融化，搅拌均匀让巧克力和水完全融合。

2、将泡软的吉利丁加入巧克力浆中拌匀，倒入杯中放冰箱冷藏2个小时。

3、鲜奶油打至五分发备用，牛奶与炼乳拌匀。

4、将凝固的巧克力冻用汤匙挖成小块，放入杯中，再倒入牛奶炼乳。

5、将打发的鲜奶油倒入杯中，再淋上巧克力酱即可。

小诀窍

1、巧克力与水不容易融合，要彻底搅拌均匀。

2、吉利丁要事先泡冰水软化后再使用。

香香的牛奶冻

材料

牛奶，1包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）， 水果（种类不限，看个人喜爱）

做法

1、将牛奶倒入锅内加热。

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。

5、再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

咖啡抹茶牛奶冻

材料

材料1：果冻粉10公克，细砂糖100公克

材料2：鲜奶1000公克，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黄4个，动物性鲜奶油200公克

做法

1、将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。

2、取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。

3、另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，按照做法(2)的步骤分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。

小诀窍

1、鲜奶油切勿太冰凉，否则会难以拌匀。

2、咖啡粉及抹茶粉可先以少许热水调开溶解，较容易与其他材料拌匀。

草莓牛奶冻

材料

牛奶500ml，草莓若干，魔芋粉5g

做法

1、草莓切小粒备用；

2、牛奶加糖煮沸；

3、加入魔芋粉，一边搅拌，一边煮3-5分钟；

4、装瓶，最好过筛一道，会更细腻；

5、冷却常温，奶冻就成型了。