瓠子怎么做好吃

瓠子是常见的一种蔬菜，瓠子柔软多汁，口感鲜美，并且瓠子可以和很多的蔬菜搭配在一起制作出很多的菜肴，在一般的情况下，大家都喜欢用瓠子和排骨炖汤加蒜清炒，和五花肉一起红烧或者是做汤，无论是哪种做法都会让人胃口大开，对促进食欲有很多的帮助，并且瓠子在制作的时候方法简单。

瓠子鸡蛋汤

食材：瓠瓜400g 、油适量、盐适量、干虾仁适量、鸡蛋2个、小葱适量。

制作步骤

先将准备好的瓠子洗干净，之后去皮切成片状，再将虾米洗干净，锅中放油，之后放入虾米。下瓠子，翻炒一会，加水加盐;水开后下打散的蛋液，最后放小葱花即可。

瓠子粉丝丸子汤

食材：瓠子500g、猪肉馅300g、葱姜末适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、生抽适量、香油适量、粉丝适量。

制作步骤

在肉馅当中加葱姜末和食盐，再加入适量的胡椒粉、料酒、味精等，加生抽和香油，这样一起搅拌均匀。肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清，继续搅拌至上劲备用;瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软，锅中注入清水烧至微沸;取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中，所有丸子依次做好;丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后会出现浮沫，用勺子撇去浮沫;煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味，加入泡好的粉丝煮至粉丝变软;关火，加入香油，加入胡椒粉即可出锅。

蒜蓉瓠子

大蒜是可以杀菌的，它还可以开胃。它和瓠子一起炒之后吃，味道是很好的。在炒的时候，将大蒜做成蒜蓉，再将瓠子切片。然后在锅中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到里面，加入少量的生抽和适量的食用盐，来回翻炒，等瓠子变软以后出锅装盘就可以。