电饭煲能炖肉吗

健康养生 2023-08-1183网络

电饭锅除了具有焖米饭的作用以外,其实用电饭锅还可以做很多美食,比如说可以用电饭锅,可以用来炖肉,也是比较常见的一种做法,用电饭锅炖肉的时候,最好选择功能较全的电饭锅,最好有小火功能。可以炖的肉是比较多的,比如说五花肉,可以炖牛肉等等,下面我们来看一下这方面的内容。

电饭锅可以炖肉吗

可以,不过你就要多花时间去守电饭煲。电饭煲跳保温的机制是等饭成熟且有点点起锅巴跳起保温,应为不管你是煮稀饭还干饭,当煮的东西开始有锅巴的时候锅底温度会上升,一般情况等锅底温度超过110度的时候,被判定为煮熟,保温跳起,所以能煮稀饭

但是炖肉锅底无论怎样都不会起锅巴,所以锅底温度一直都是100度,不会跳起保温,除非你炖肉的水烧干,肉粘锅糊了,电饭煲会跳起,所以炖肉的话一定不能离人看管。

另外电饭煲一般只有加热和保温2个档,炖肉只能用到加热一个档,故而一直是大火炖肉,能炖好肉,但是品质口感就不好了。

电饭煲炖肉

用料

主料:五花肉400克西兰花1颗白砂糖2茶匙水淀粉两茶匙

辅料:食盐1茶匙冰糖15克生姜3片黄酒50克老卤水3茶匙老抽2茶匙生抽1茶匙

1.五花肉切块大概两厘米的方正

2.锅中倒入适量的油煸炒,煸到出油

3加入2茶匙白糖上个色

4.不要锅中的油把肉块捞起放入电饭煲,加入辅料里面的调料再加入没过五花肉的水打开煮粥功能(两小时)

5.炖好了一点都不腻口

6.西兰花切小块

7.锅中加入盐和水煮开再滴几滴油

8.西兰花煮熟捞起过凉水

9.摆盘

10.用炖肉的水加一点水淀粉调一个汁

11.浇到肉上就成了

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