美国称它为护心法宝 在中国却是碟小菜

花生自古就有“长寿果”之称，如今花生被推为“护心宝”。美国国立卫生研究院一项最新研究指出，日常饮食中加入适量花生，有助于防止动脉硬化，有效降低心脏病和脑卒中的风险。

最便宜的坚果贵族

花生蛋白质、脂肪含量比肉、蛋还高，有“植物肉”之称。价格却是坚果中最便宜的，市场上随处可以买到。

中外人民爱吃花生，并创造出各种不同的吃法：上海人爱吃花生冷面、椒盐花生、琥珀花生，东北人喜欢陈醋花生，山东人钟爱五香花生，河南人偏爱的花生糕。

在西方国家，花生的常见吃法是做成花生酱。美国人尤其爱吃花生酱，法国人喜欢餐前吃点盐焗花生。

一颗花生6大健康功效

降脂护心

美国研究发现，用餐后，血液中的甘油三酯会出现短暂增加，适量吃点花生，有助于抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，预防心脏病和脑中风。

花生之所以护心，关键在于富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

抗击癌症

花生富含叶酸和植物固醇，对预防肠癌、乳腺癌和前列腺癌等有显著效果。

英国伦敦帝国学院研究发现，每天适量吃点花生，有助于抗击癌症，降低慢性病的发病率。每天适量吃点花生，有助于抗击癌症，降低慢性病的发病率。

提高智力

花生所含的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸，利于促进脑细胞发育，增强记忆力。

美容养颜

吃花生易产生饱腹感，其植物性脂肪不易导致肥胖，反而具有健美功效，益于保持体形。它富含维生素E、卵磷脂等，有抗氧化效果，利于美容养颜、延缓衰老。