武义竹筒饭

很多人都去过武义这个地方吧，武义这个地方是比较著名的一个旅游景点里面有非常特色的小吃，而武艺的竹筒饭也是在全国各地都比较文明的，这个竹筒饭好吃不仅在于竹子是新的竹子，还在与竹筒饭里面拌上很多的辅料，这些辅料不仅营养价值高，还能够使竹筒饭的味道鲜美，下面小编会给大家详细介绍武义竹筒饭的做法

取当年的新竹，将糯米拌上玉米、青豆、肉末、枸杞子等辅料，再加上各种油盐味精等佐料后，将糯米倒进事先劈好的竹筒内，特别加入金华的火腿。

竹筒依次排开，在煤炭下烧制。为了防止竹筒里的糯米烧焦，每隔几分钟就要给竹筒翻身。根据竹筒的粗细不同，竹筒翻身的时间也各不相同。大约烧制四五十分钟后，竹筒外表变得发黑发黄，竹筒饭也就烧好了。将竹筒子掰开，喷香的竹筒饭裹着清新的竹香。

把香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等塞在竹筒中，淡淡清竹香浸透其中，香浓爽口。如今到郭洞竹筒饭不难寻到，进村后一间一间农家菜餐馆挨在路边。与别处农家饭店大不同的是，郭洞的饭店门前多置有一风炉，有人在旁看着，竹筒饭就在这碳火上文烤着，还一边摇转竹筒，说是只有这样才能烤得均匀、入味，花的可是工夫。烤好后竹筒送上，当众劈开，清香扑面。

竹筒一定要取自当年的新竹，不然烧出来的竹筒饭味道就差些，这些竹筒都是我从老家武义郭洞运送过来的。”随着竹筒里水汽的蒸发，糯米香味伴着竹子清香四处弥漫开来。大约烧制四五十分钟后，竹筒外表变得发黑发黄，竹筒饭也就烧好了。送上餐桌后，食客只要用手将事先已劈开的竹筒子掰开，就可以食用了。除了烧制竹筒饭有名气外，老何夫妇还颇有文艺天赋。老何是金华市曲艺家协会会员。爱好戏曲的夫妻俩还经常边烧竹筒饭，边来段婺剧，成了酒店里一道独特的风景线。