咸菜烤笋的做法

咸菜烤笋，就是一种以咸菜和竹笋共同烹制而成的食物，由于有着酸爽的口感以及丰富的营养价值，所以受到很多人的喜爱。作为一道比较普遍的家常菜，在制作咸菜烤笋的过程中，是需要掌握一定的技巧和方法的，这样才能保证做出来的食物比较美味。下面就为大家详细介绍咸菜烤笋的做法!

1、毛笋切片洗干净沥干水备用

2、锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香

3、将笋倒入翻炒5分钟

4、将少量咸菜倒入锅里，放点盐和糖

5、加入适量的水大火烧开，盖上锅盖换文火烧

6、水分收干一半时，放入味精翻炒调味

原料：烤笋200克，五花肉20克，红椒条、芹菜段、葱叶各10克。

调料：盐3克，鸡精2克，味精2克，干辣椒节2克，葱白15克，高汤500克，茶油5克。

1、烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软，控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的条。

2、五花肉洗净，切长8厘米、宽0.5厘米的细条;葱白洗净，切长10厘米、宽1厘米的片。 食神网，一个非常棒的美食网站哦~~

3、锅内放入茶油，烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋、干辣椒节再用小火煸炒1分钟，入高汤小火煨5分钟，用盐、味精、葱白、鸡精调味，出锅装入干锅内，用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌即可。

热量低：很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。

丰富纤维：竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。

钾：竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。

竹笋的保健功效还包括抗氧化特性，它对预防癌症，增强免疫系统健康特别有益。它包含的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。传统医学一直把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊造成的痉挛。

对于希望用自然偏方降低胆固醇水平的人来说，竹笋也是最佳选择之一。研究显示消费竹笋与减少“坏胆固醇”有关，因此它可以减少患心脏病的风险。