稀奶油和淡奶油的区别

稀奶油和淡奶油没有什么太大的区别，质感都是一样的，唯一不同的是形态不同，这种类型的质地不同，能用的不同的用途上面，平时一定要把奶油放在家中的冰箱保存，因为不管是稀奶油还是淡奶油，如果不注意储存，会导致里面全部都融化。

1、是一样的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。2、淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般淡奶油在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。3、它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。

奶油面包 材料高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克

做法1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。

3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

6.奶油打发，装裱花袋里。

7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可。

奶油虾

材料大虾15只，蛋黄3粒，淡奶1汤匙，牛油3汤匙，红辣椒1条（切丝），咖哩叶（洗净）适量

做法1、把虾清理干净后放少许糖拌匀。

2、锅里烧热牛油，用大火把虾炸熟盛出待用。

3、将蛋黄和淡奶打至发泡，倒入锅内牛油中，加入咖哩叶用小火拌炒至干。

4、把虾和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。

小诀窍～选用咸味牛油无需调味。