稀奶油和淡奶油的区别
健康养生 2023-08-12123网络
稀奶油和淡奶油没有什么太大的区别,质感都是一样的,唯一不同的是形态不同,这种类型的质地不同,能用的不同的用途上面,平时一定要把奶油放在家中的冰箱保存,因为不管是稀奶油还是淡奶油,如果不注意储存,会导致里面全部都融化。
奶油面包 材料高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发,装裱花袋里。
7.面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。
奶油虾
材料大虾15只,蛋黄3粒,淡奶1汤匙,牛油3汤匙,红辣椒1条(切丝),咖哩叶(洗净)适量
做法1、把虾清理干净后放少许糖拌匀。
2、锅里烧热牛油,用大火把虾炸熟盛出待用。
3、将蛋黄和淡奶打至发泡,倒入锅内牛油中,加入咖哩叶用小火拌炒至干。
4、把虾和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。
小诀窍~选用咸味牛油无需调味。
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