怎么煎双面的荷包蛋？

荷包蛋是很多人都喜欢的美食，荷包蛋又被大家称为是煎蛋，鸡蛋中含有大量的蛋白质和各种营养元素，常吃鸡蛋对人身体是有好处的，一般将煎蛋分为单面煎和双面煎，单面煎的鸡蛋是比较嫩滑的，双面煎的鸡蛋是比较香脆的，煎荷包蛋的制作方法也是非常简单的，下面介绍煎荷包蛋的做法。

煎荷包蛋的做法

首先预备食材：预备3个鸡蛋，然后把3份料酒、2份酱油、4份醋、5份水、适当的盐混合在一同，调匀了备用。

然后再锅里放少量的油，油温上来今后，改成小火，再把鸡蛋打进锅里。

鸡蛋不必煎太久，只需要双面变色就能够了，里边的蛋黄不必煎熟，然后捞起来备用。

接着把之前调好的酱汁倒进去，把酱汁烧开。

再把刚才煎好的鸡蛋放进去，这个时分必定要用小伙煨，大概半分钟就能够了，汤汁浓稠今后，就能够出锅了。

这道荷包蛋是糖醋的做法，比较直接煎熟或许水煮的荷包蛋，滋味愈加好，并且也能让人愈加有食欲。

如何煎出一颗完美的荷包蛋!

1.先热锅，把锅烧烫了，加一点点油，再放一点点盐。这样可以避免放鸡蛋的时候油花四溅，也比较不容易把鸡蛋煎糊。

2.把鸡蛋打入锅内，这时候马上关小火，因为油虽然是冷的，锅的温度却很高，继续大火鸡蛋很快会焦了。

3.一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖，用小火煎差不多1-2分钟就可以了。相当于用高温焖煮，这样煎出的鸡蛋好吃，也比较鲜嫩爽滑。

怎样煎出漂亮的荷包蛋

1、荷包蛋的选材

首先,要把荷包蛋煎好,原料很重要,荷包蛋怎么煎,先挑蛋,鸡蛋要新鲜。最好在煎蛋的前一天晚上把鸡蛋从冰箱取出常温保存，这样煎出的蛋会更嫩滑。煎荷包蛋需要用到的调料是食用油和盐，您也可以准备煎蛋用的模具。

2、荷包蛋的制作方法

怎样煎出漂亮的荷包蛋

一个合格的荷包蛋,形状应该是半圆形的,蛋黄应该完整不能破碎,并且蛋黄要在蛋白中间。下面就教大家煎出一个完美的荷包蛋的方法。先热锅,把锅清洗干净后什么都不要放,直接加热。等锅烧的滚烫后,加入植物油再放点盐。大部分人喜欢冷锅放油,把油烧的滚烫后放鸡蛋,这样会导致油花四处飞溅,人也手忙脚乱的,而且这样往往会吧鸡蛋煎糊,所以要热锅冷油,放入油后再放点盐,这样就能避免这个问题。然后把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水,这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!用小火继续煎1-2分钟就可以了。

3、怎样煎双面荷包蛋

双面煎蛋大家并不陌生，那双面煎蛋怎么做呢？先在锅内放入适量的油,烧至冒烟，磕入两个鸡蛋,并在蛋液里放入适量的盐。单面煎好,翻过去再煎另一面。另一面煎好反过来。来回各一次,两面煎至金黄色,即可盛出享用。