紫米什么人不可以吃

紫米一般人都可以食用，但是患有消化系统疾病的人群可能不宜食用，会容易导致身体出现各种不适，紫米煮的时候一定要煮熟煮烂，否则营养成分不能溶出，紫米比较不容易消化，消化不良的人不宜多吃，而且在煮之前最好先跑一段时间，除了煮粥之外还可做汤圆、点心、粽子之类的小吃。

1、每100克紫米的热量含346.00大卡(1446千焦)。

2、紫米中的花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。

3、紫米的维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

4、紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。

5、紫米油脂中脂肪酸的含量(%)如下：辛酸0.03，壬二酸0.05，月桂酸0.07，肉豆蔻酸0.32，棕桐酸36.44，硬脂酸0.71，花生酸0.12，油酸19.08，亚油酸41.24，亚麻酸0.08，其它酸微量。

1、防止便秘，紫米富含膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，防止便秘。

2、改善睡眠，紫米所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量。

4、补血暖身,紫米因含丰富铁质，具有补血暖身的功效，对贫血者来说也是很好的选择，女性生理期后也可多吃紫米粥，改善血气不足。

5、美容:科学家发现紫米外壳含有丰富的青花素抗氧化剂成分，而这种抗氧化剂成分可于维他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是爱美女性不可多得的美容食品。