牛轧糖饼干是本人最喜爱的一种甜品，特别是在心情不好的时候吃上一颗牛轧糖饼干心情立马就好起来了。而市面上卖的牛轧糖饼干往往含有大量的糖，添加剂，其食用过多容易发胖，所以不建议大家直接食用，事实上只要有心在家也可做出美味的牛轧糖饼干。下面就和大家一起分享一下牛轧糖饼干的做法吧。
做法一准备材料，一般超市里有售的苏打饼干(太平梳打、Aji等等)，棉花糖(建议买原味没有夹心的，有夹心和其他果味的吃起来味道会有些猎奇…)苏打饼干从中间一分为二上面铺上棉花糖粒(棉花糖可以稍微撕小一点)不要盖上另一片，放入微波炉加热20秒这时候棉花糖稍有融化盖上另一块饼干，再放入微波炉加热10秒。放凉一些再吃。如果想让里面的糖更焦更脆的，可以再放微波炉里叮一下，别太久。为啥不建议第一次加热时在上面盖上饼干，因为棉花糖会挤到外面去…
做法二：牛轧糖夹心苏打饼干主料苏打饼干100克 棉花糖60克 黄油25g 全脂奶粉28g 蔓越梅干15g 花生仁15g牛轧糖夹心苏打饼干的做法步骤1. 准备好需要的食材，把苏打饼干掰成两半备用。2. 把花生和蔓越莓稍微切碎些。3. 开小火，把黄油放入不粘锅至完全融化。4. 加入棉花糖，用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化。5. 直至和黄油完全融合。6. 接着倒入全脂奶粉。7. 继续搅拌至无干粉状态。8. 迅速加入切好的花生和蔓越莓。9. 用刮刀迅速翻拌均匀，然后关火。10. 待牛轧糖温热时，右手套上一次性手套取一小团牛轧糖放在苏打饼干上。11. 再取一片苏打饼干盖上，轻轻按压下。12. 会拉丝来着!13. 很好吃的牛轧糖苏打饼干。14. 一口咬下去非常酥脆，且充满奶香味有些花生和蔓越莓的夹心牛轧糖，味道太丰富了。15. 是不是很简单呢?告别单调的苏打饼干了。16. 成品图。17. 成品图。
小贴士1、使用不粘锅来煮牛轧糖，全程小火，用刮刀来搅拌，这样易操作。2、我用的是太平洋苏打饼干，一小盒是100克，里面有16片，每片中间有虚线，可以掰开的，成品合计是16块。当然也可以使用别的牌子苏打饼，不限制。每块的夹心并没有特别的规定需要多少克。3、夹心内的花生和蔓越莓可以不放，也可以换做别的果仁，随意发挥。
