学做早餐饼

早餐对人而言，是非常重要的，只有早餐吃的好，且吃的营养，才能够确保最近能够有充沛的精力度过一天的工作生活或者学习生活。早餐的种类很丰富，各种饼类、粥类，可以搭配成出不同的组合，来为自己提供营养和精力。下面，就为大家介绍番茄豆腐鸡蛋饼、红薯鸡蛋饼以及紫甘蓝玉米早餐饼这三种早餐饼的做法！

一、番茄豆腐鸡蛋饼

食材：番茄1个，豆腐1块（400克左右），鸡蛋2个，葱1棵，面粉适量（200克左右），盐适量。

1、番茄从顶部切十字花刀，用热水烫一下，去皮，切成丁；

2、豆腐在开水里煮2分钟，去除豆腥味，捞出，放入大碗里压碎；

3、鸡蛋液打散，加适量的盐，与豆腐、番茄一起搅拌均匀；

4、倒入面粉，搅拌成糊状；

5、平底锅刷油加热，把面糊倒入摊平，小火煎2分钟左右；

6、待表面变色凝固后，刷点油，翻过来煎另一面；

7、待两面焦黄时，即可出锅。可以切成自己喜欢的形状。

温馨提示：

1、番茄、豆腐、面粉、鸡蛋没有固定的比例，根据家人实际情况可以适当调整；

2、面粉可以分次加入，使面糊达到合适的浓稠度就行，如果面粉多了，可以适当的加点水。如果喜欢吃肉的，可以加点肉末也是可以的哦。

二、红薯鸡蛋饼

材料：A.红薯1个去皮；B.鸡蛋1个；C.面粉适量。

做法：

1.红薯擦丝放入容器，打入一个鸡蛋搅匀，放入两勺面粉、少许盐搅匀放置10分钟。

2.平底锅烧热放入少许油将红薯丝平铺在平底锅内，可借助锅铲或勺子将表面铺平整。铺平后改中小火煎制，底部定型后翻面再煎两分钟，出锅后切成小块食用。

三、紫甘蓝玉米早餐饼

用料：紫甘蓝2片；玉米粉50g；中筋面粉50g；水180g；油5g；盐少许

做法步骤

1、紫甘蓝洗净切碎。

2、玉米粉和中粉混合放入容器中

3、加入鸡蛋，水，油，少许盐搅拌均匀

4、平底锅抹少许油 （如果你家中，没有这种分格的锅，用普通平底圆锅是一样的哦，完成之后切开食用就可以啦）

5、将面糊倒入

6. 单面煎熟即可，表面完全凝固就可以了。