小紫薯蒸多久才能好？

紫薯与红薯白薯有着很大不同，首先就是从外形颜色上来看，紫薯顾名思义就是紫色的，非常有特点。其次，就是从体积上来说，紫薯的个头一般会更小，白薯红薯的个头会更大。从营养方面来说，紫薯的营养会更高一些，吃法也会更丰富一些。一般来说，紫薯都是以蒸为主，那么小紫薯蒸多久才好?

小紫薯蒸多久

刚开始学习做菜的时候，都要从最基本的学起，就烹饪方法来说，蒸、煮、炒这三种是最简便的方法，其中蒸更是简单中的简单，因为它只需要掌握水和时间就可以了。那么，小紫薯要蒸多久才合适呢?

家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸锅。小紫薯在蒸锅里用蒸汽蒸10分钟左右，用筷子能扎透就可以出锅了。但是具体的时间要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的温度在一定时间后是一样的，只是前面水沸的时间可能各有不同。大家在10分钟后都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已经熟透。

小紫薯怎么蒸

就蒸这个方法而言，它既简便又健康营养。没有暴热的油破坏它的内部的各种氨基酸。但是在蒸煮东西的时候，选择一个正确的工具，掌握正确的蒸煮方法也很重要。那么，小紫薯要怎么蒸呢?

1、挑选一些颜色均匀，大小一致的紫薯。

2、把紫薯洗净备用。

3、在锅中放入少量清水，隔水放入蒸笼，在蒸笼上放入紫薯。

4、盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。

5、用筷子检验熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出锅食用。

小紫薯的营养价值

小紫薯从进入大众视野以来，其营养价值越来越深入，价格也被炒的越来越高，有时候甚至出现供不应求的状态。究竟是什么魅力使得小紫薯被老百姓们哄抢，它真的这么棒吗?

紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。

普及一下小知识，花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，它能减少抗生素给人体造成的一些危害，大量食用紫薯对身体有好处。