凉皮吃了会胖吗

坚定地认为凉面这一特色小吃是大家都知道的,夏天吃一碗凉面,再加些油辣子,配一杯冰饮水果汁,吃起来很舒服,但是,我们担心的只有一碗凉面,在夏天吃的时候,还是会觉得很舒服,但是我们担心的还是环境卫生问题,因为外边的食物并没有更干净的地方。 所以,我们在家也可以自制凉皮,但是很多人都表示,自己做凉皮会遇到很多问题,如凉皮开裂、凉皮不劲道或凉面粘连揭不动,其实这类问题都可以解决,如果掌握了很多小技巧,我们就可以在家里做出美味的凉面,而且不容易裂开。

一、造成凉皮开裂的常见原因1、面糊蒸出来的凉面开裂,原因是面糊变稠,要适度稀释液,再加点冷水。 2、凉面太厚有可能是您放的凉皮汤太多,蒸得太浓,降低面糊。 3、成熟问题中还有一个是成熟的问题,火势很小,蒸汽不够。 4、密封问题凉面裂开可能是盖未盖紧,要密封严密,让蒸汽能充分冒出来。

二、导致凉皮不劲道的常见原因1、木薯淀粉占凉面的比例过高,很容易断掉,很多原因是木薯淀粉占比例不合理,造成的,适度提高木薯淀粉比例就可以了。 2、面糊粘稠还有一种原因,就是面糊变稠了,面糊太稠,蒸出来的凉面很容易断,弹性不够,所以要将面糊比例调低,放稀液。

2、刷油也有可能是你揭凉面的砧板上没有刷油,或者是你刷的油太少,或未刷匀。