油炸糯米圆子的做法

生活中很多人都特别喜欢吃油炸食品，因为油炸食品吃起来特别香，会使人觉得入口的口感特别有滋味，但是一般在外面小吃摊上买的油炸食品都是用回锅油做的，里面会含有大量的致癌物，不适合长期吃，糯米团子经过油炸也很好吃，下面小编给大家介绍油炸糯米团子的家常做法。

主料：生糯米350克 猪肉250克 马蹄120克

辅料：野葱40克 姜末20克 鸡蛋1个 生抽5克 盐2克 黑椒粉2克 玉米淀粉（裹肉丸）20克

1.350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作

2.250克猪肉剁成肉沫

3.野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替

4.把野葱的葱头摘下待用

5.野葱的叶子切成小颗粒

6.野葱头跟姜末一起切碎

7.马蹄去皮切碎

8.糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸

9.取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放

10.带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了

11.双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右

12.准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆

13.油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）

14.丸子炸到金黄就可以出锅了

15.外焦里嫩，既可以当主食又可以当点心

烹饪技巧

1.配方中的调料跟着各自口味适当增减

2.吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉