白面丸子的家常做法

丸子是一种很受欢迎的食物，其食用方法有很多种，既可以直接吃，也可以用来做汤。制作丸子的材料有很多，可以直接用白面做成白面丸子，也可以做炸猪肉丸子、炸白萝卜素丸子、炸牛肉丸子、炸莲藕素丸子、炸传统素丸子，不同的丸子，需要按照不同的步骤进行制作。下面，就为大家详细介绍这几种丸子的制作方法！

一、炸白面丸子的做法

主料：中筋面粉1000g白萝卜500五香粉6g盐

做法：把白萝卜切成丝，用热水将白萝卜、面粉、盐、五香粉搅匀，醒十分左右，把油温提高7、8成，将面团挤丸子，放入油锅中，炸成金黄即可食用。

二、炸猪肉丸子

这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

三、炸白萝卜素丸子

将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。

四、炸牛肉丸子

牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。

五、炸莲藕素丸子

将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用。

六、炸传统素丸子

家乡传统素丸子的做法是：用刮刀擦出的白萝卜丝、冲干净的黄豆芽、绿豆面和白面粉（1：3）、葱姜水，五香粉、盐，将其搅拌均匀即可炸制，炸制方法与以上素丸子炸制的方法一样。