苹果干了怎么办

苹果因含有丰富的维生素、糖类等营养元素而深受人们的喜爱，但是在日常生活中许多人都遇到过苹果放久了变干的苹果，这种苹果已经失去了它大部分的营养价值，甚至它此时的细菌含量会大于营养含量，所以人们需要学会一些科学的储存苹果的方法，以更好地防止苹果变干。

苹果干了怎么办

(一)苹果放久了，干了，还有营养吗?

有,但是营养价值绝对减少了.首先铁质被氧化了,吸收上没新鲜的好.然后,放置久了之后,苹果内的细菌含量会高于新鲜的.

然后,通过工艺做出来的苹果干缺也有新鲜苹果没有的一些物质.这些物质是通过阳光和苹果内发生反映产生的,在人体里不容易产生的营养.

(二)苹果的贮存方法

先将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存：

1、水缸贮存法

先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。

2、木箱贮存法

在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。