猪身上这地方比燕窝还补很多人却扔了

健康养生 2023-08-1578网络

在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时总习惯把皮切掉弃之,殊不知是一种极大的浪费!其实,猪皮除了能制成美味的皮冻以外,还有美颜养容的功效!


超丰富的营养价值

据研究,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

猪皮的功效

强筋壮骨

猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

抗衰老

经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。

提高免疫力

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。

美容

猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤,可加强皮肤细胞吸收与贮存水分,使皮肤不容易干瘪起皱,而变得更加平整光滑,丰富饱满。

活血补血

猪皮性凉味甘,可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

猪脖子、猪肺、猪肾这三个部位到底能不能吃?

猪脖子都是淋巴结不能吃?

民间一直有说法称,猪脖子含有淋巴结,淋巴结有毒,所以不能吃。

猪的脖子上的确有一部分称为“血脖肉”,是指连接生猪头部和躯干的部分,在屠宰时是刀刃出入放血的地方。因为会有一些血渗入到肉中,所以使得肉成为红色,因而被称为血脖肉。很多地方还将这部分肉叫做“槽头肉”,这种肉价格便宜,通常用来做肉馅。

有些人认为这些肉会有甲状腺和淋巴结,吃会让人中毒。

猪的脖子部位确实有较多淋巴结,尤其是病变的淋巴结较大。猪的脖子部位是淋巴结相对集中的部位。淋巴结不仅具有造血功能,还与免疫功能密切相关,它相当于一个过滤装置,能将淋巴带来的病原微生物扣留下来,使其不能进入血液循环。

如果猪脖子肉中存在发生病变的淋巴结,且没有修割干净,的确存在一定的健康风险。猪的脖子部位也存在甲状腺。甲状腺能合成甲状腺激素,调节机体免疫。甲状腺素性质稳定,加热600℃以上才能被破坏。人如果摄入过量的甲状腺素,会引发中毒,出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重的还可出现抽搐、精神失常或昏迷、甚至死亡。

不过,在规范的生猪屠宰中,是要求去“三腺”的,所谓的“三腺”就包括了病变淋巴结和甲状腺。也就是说,只要是经过规范屠宰、检疫合格的猪脖子肉,是可以放心食用的。

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ