百香果干的做法

健康养生 2023-08-1669网络

百香果是一种专门生长在热带的水果。百香果里面有很多细小的黑色的百香果籽,嚼起来口感非常好,新鲜的百香果可以用刀切开,用勺子挖着吃,除此之外,百香果还可以做成果干吃,做成果干的百香果少了新鲜水果的水分,也不会像新鲜百香果那样酸,下面就来学习一下百香果干的做法吧!

用料

百香果五斤

冰糖一斤

百香果果脯干的做法

1、先将百香果洗净,削去外面的薄薄的硬皮

2、将百香果瓤取出,瓤可以做百香果蜜饮,百香果蜜,等我的蜜做好了,再上食谱。百香果壳切成片状。

3、将切好的百香果壳倒入不粘锅,放进冰糖,小火慢熬至冰糖融化成糖水,期间需要过段时间就要翻动。

4、融化成糖水后,可以开中火不停翻动。

5、汤汁慢慢收干。

6、转小火慢慢焙干,这个过程比较慢,全程小火,不停翻动,千万别着急哈。

7、成功出锅啦

小贴士

熬制过程中糖水如果很多,可以滤出,滤出的糖水可以冲调成饮料,这样最后的百香果果脯干就不会有太多糖霜。

百香果的吃法

可直接鲜食,将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪。

制作果汁,取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。

泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。

高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。

百香果温馨提示:百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜。

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