百香果干的做法

百香果是一种专门生长在热带的水果。百香果里面有很多细小的黑色的百香果籽，嚼起来口感非常好，新鲜的百香果可以用刀切开，用勺子挖着吃，除此之外，百香果还可以做成果干吃，做成果干的百香果少了新鲜水果的水分，也不会像新鲜百香果那样酸，下面就来学习一下百香果干的做法吧！

用料

百香果五斤

冰糖一斤

百香果果脯干的做法

1、先将百香果洗净，削去外面的薄薄的硬皮

2、将百香果瓤取出，瓤可以做百香果蜜饮，百香果蜜，等我的蜜做好了，再上食谱。百香果壳切成片状。

3、将切好的百香果壳倒入不粘锅，放进冰糖，小火慢熬至冰糖融化成糖水，期间需要过段时间就要翻动。

4、融化成糖水后，可以开中火不停翻动。

5、汤汁慢慢收干。

6、转小火慢慢焙干，这个过程比较慢，全程小火，不停翻动，千万别着急哈。

7、成功出锅啦

小贴士

熬制过程中糖水如果很多，可以滤出，滤出的糖水可以冲调成饮料，这样最后的百香果果脯干就不会有太多糖霜。

百香果的吃法

可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。

制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

百香果温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。