连鱼怎么做才好吃？

鲢鱼体形侧扁、呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白、头较大、眼睛位置很低、鳞片细小、鲢鱼性急躁，善跳跃。白鲢鱼好吃，就是刺有些多，但营养很丰富，也很好吃，做好的白鲢鱼，味道特别的鲜美可口，吃一口还会想着下一口。

把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块，取出2块来用，因一人吃饭，担心吃不完。

在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着，小心糊锅。

准备适量的小香葱叶子洗净，备用。

把洗净的小香葱切成小段，等待后续用。此小香葱生吃都很好吃，不怎么辣。把过完油的白鲢鱼块，装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了。在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，就可享用了。

什么方法做出来的红烧鲢鱼好吃先将鲢鱼清洗干净，去除内脏，去掉鲢，再切成块。把切好的鲢鱼块放进一个大容器里，再加入盐、料酒、生抽等材料搅拌均匀后腌制20分钟左右。起火，将锅烧热，然后倒入适量的油，等油烧到八成熟的时候将腌制好的鲢鱼块倒入锅中。适当的微煎一下，倒入酱油和一些水，用大火蒸煮10分钟左右换小火。等鱼块熟透了之后倒上一点味精，再撒上一些香菜就可以出锅食用了，味道非常鲜美。

鲢鱼要怎样处理才好吃呢先把鲢鱼的表面清洗干净后去掉鱼鳞，挖除掉鱼鳃，再剖开鱼的内脏，把里面的脏东西弄出来，然后用清水将鱼身清洗干净。将清洗好的鱼身切成一小段一小段的，放入一个密封的容器里，然后放入适量的盐、料酒、生抽、醋等把鱼腌制起来，盐可以稍微多放一些。搅拌均匀后放置2个小时左右就可以红烧了，等鱼烧的差不多了放入味精，再在上面撒上一些香菜、葱花就可以出锅了。