土豆里面有一圈纹理能吃吗

土豆里面有一圈纹理,一般不建议继续食用。土豆放太久,有可能发生马铃薯环腐病,就可在土豆内部出现一圈纹理,大部分是棕色纹理,有时还有一圈黑斑。土豆如不小心食用,就会发生食物中毒,主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹胀等,甚至还会导致脱水,严重的时候会影响到身体健康,要及时就医治疗。

土豆除了腐烂的无法食用外,表面长出的土豆芽也是不可食用的。由于萌发土豆芽中龙葵素含量较高,当被机体过量摄取此种物质时,还会发生中毒反应,出现喉咙瘙痒、肿痛、腹部疼痛等不适症状。

所以平时多吃新鲜土豆,土豆营养价值高,富含碳水化合物、植物蛋白、氨基酸、膳食纤维,可帮助补充能量,维持人体正常生活活动,促进胃肠道蠕动,特别适合减肥、便秘的人食用。