家庭自制猪肉干的做法是怎样的？

猪肉干含有丰富的营养，猪肉干富含蛋白质，蛋白质有利于促进新陈代谢，猪肉干可以增强抵抗力，猪肉干可以补血，猪肉干富含血红素，血红素就是有机铁，血红素可以提高人体的造血能力，很多人还不会自制猪肉干，家庭自制猪肉干的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

一.备料

肉碎600g，蚝油2汤匙，麻油2汤匙，绍兴酒1汤匙，生抽2汤匙，幼糖125g，黑酱油半茶匙，盐半茶匙。

二.做法

1.把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有黏性（一定要拌至起胶，不然的话肉会碎） 把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。

2.在枱上埝一张烤盘纸后放上一些猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。

3.然后用桿面棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度

4.备热烤箱用160度烤20分钟

5.取出分割切片再用180度烘15分钟上色

6.取出涂上蜜糖水再烘1-2分钟，取出再涂第二次蜜糖水再烘1-2分钟。 。另一面肉干反过来也是一样重复涂上2次蜜糖水，烘好后待凉即可享用。 (涂肉干面的蜜糖水=蜜糖加少许水拌均)

7.干净卫生，经济又美味！可制做16块猪肉干

三.猪肉干的功效与作用

1、猪肉干能补充蛋白质

蛋白质是人体正常代谢时必须的营养成分，而猪肉干中就含有大量的优质蛋白质，，能满足人体对这种营养成分的需要，可以促进身体代谢，提高身体机能。

2、猪肉干能补血

猪肉干中含有一些血红素，这种物质也叫有机铁，它被人体吸收以后能提高人体的造血能力，可以起到不错的补血作用，对人类的缺铁性贫血有很好的预防和缓解作用。

2、猪肉干能补充维生素

猪肉干中含有多种人体必须的营养成分，特别是维生素B的含量十分出色，而这种维生素又能直接作用于人类的神经系统，促进神经细胞再生，平时经常食用可以预防神经衰弱，也能减少失眠和抑郁等不良症状的发生。

4、猪肉干能补肾滋阴

猪肉干保留了猪肉中的大部分营养成分，具有润肠胃和生津液以及补肾气等多种功效，平时食用猪肉干，对产后血虚、便秘以及热病伤津等不良症状都有不错的调理作用。

四.猪瘦肉的营养价值及功效作用

1.增强免疫力

猪瘦肉可以提高记忆力，猪瘦肉含有优质的蛋白质，还有人体所必需的氨基酸，所以可以有效增强免疫力和记忆力。

2.促进铁的吸收

猪瘦肉中还含有铁，可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，可以有效改善缺铁性贫血。

3.营养丰富

猪瘦肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质很多、并且富含钙、铁等微量元素,是非常的营养滋补

4.润燥

将猪瘦肉煮汤，食用后可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。