咸稀饭的家常做法

稀饭在北方很多地区很流行，早上喝稀饭是一种习惯。稀饭的做法有很多，根据口味的不同，稀饭可以分为普通的淡稀饭和咸稀饭。咸稀饭喝起来更容易下咽，可能不需要其他的菜搭配，一碗咸稀饭就能搞定我们的一顿餐。那么，咸稀饭的家常做法是什么？下面就来看看比较受欢迎的几种做法。

方法一

材料

米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋头1/3个，红萝卜少许，芹菜末少许，水8杯，盐1大匙，胡椒粉适量

做法

1.将米与排骨洗净，红萝卜、香菇、芋头切大丁。

2.所有材料放入大同电锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳起后再闷5分钟，加入调味料即可。

方法二

材料

大米，海带丝，花生米，皮蛋，青菜

做法

1.花生米有水泡3小时以上

2.皮蛋切碎，青菜切丝

3.大米洗净放满水大火煮开，改小火慢煮，略粘稠的时候放入海带，花生米，皮蛋，一勺油，煮到稀饭粘稠的时候，放入青菜，加盐调味再煮2分钟即可

咸稀饭的做法小贴士

①糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合，比例为1：1 ；

②糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间；

③糯米粘性大，所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅；

④小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代，腊肠是点睛之笔；

⑤没有高汤也可直接以水代替；

⑥因为使用糯米的关系，最后煮粥的时候要不时的搅拌，防止糊低；

⑦根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等；

⑧糯米不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。