猴头菇怎么吃 吃猴头菇的禁忌

健康养生 2023-08-17185网络

猴头菇是食用菌中的一种,食用价值比较高,由于猴头菇长的和猴子的头比较像,所以称为猴头菇。新鲜采摘的猴头菇不容易保存,容易坏掉,好多人就将猴头菇晒干储存,或者是制成干品,保存时间长,吃的时候取一些,特别方便,猴头菇也有很多吃法,炒肉,单炒都好吃,那么猴头菇好吃吗?

干猴头菇怎么吃

1、泡发以后再吃

干猴头菇是新鲜猴头菇,脱水风干以后得到的干制品,平时难办,想吃干猴头菇,必须把它用温水泡发以后再吃。泡发猴头菇时需要中间换水3到4次,而且在猴头菇泡发以后,还要把它切成片儿网,再用沸水焯烫一下,只有这样才能把猴头菇中残留的苦涩味去除。

2、猴头菇的常见吃法

猴头菇泡发以后,与新鲜猴头菇吃法相似,把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材一起炒熟后再吃,也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤,炖好以后吃肉喝汤,能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。

3、猴头菇山药汤

猴头菇不单能搭配肉类食材,平时它还可以喝山药一起炖汤喝,在制作时,需要把猴头菇洗净以后切成片状,再把淮山药去皮洗净也切成块状,另外要准备枸杞芡实以及蜜枣等食材适量,把它们洗净以后一起入汤锅,加清水炖制两小时,炖好以后加食用盐调味,汤色清流味道特别鲜美。

吃猴头菇的禁忌

猴头菇无毒副作用,适合生活中大多数人群食用,几乎没有禁忌存在,但天然的猴头菇有很重的苦味,平时禁止直接吃,最好能用沸水焯烫,把它苦味去除以后再吃,这样才能让人们品尝到的猴头菇的鲜美滋味。

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