蛋饺皮怎么做不易破

健康养生 2023-08-18142网络

蛋饺是一种美食,很多人都比较喜欢蛋饺,但是在做的时候,如果做不好,蛋饺皮容易出现破裂的情况,做蛋饺皮是有一定的技巧的,首先要准备鸡蛋,准备水淀粉,蛋饺和普通的水饺有一定的区别,主要就在于蛋饺里面还有鸡蛋,吃起来会更加美味,更加的柔软和软糯,味道和营养都是不错的。

蛋饺的做法:

1.先准备好三个鸡蛋,然后全部磕入碗里,再倒入三勺水淀粉搅拌均匀,之后将锅置入火中,开中火将锅烧热2.再均匀的涂抹一层油在锅底,将火调到最小,再挖一勺蛋液在锅里,蛋皮煎至五成熟就可以将肉馅放在蛋皮的一边3.再将蛋皮的另一边盖到肉馅中,用勺子按压一下可以让它们完美的粘合在一起,之后小火慢慢煎至两面金黄色就完成了这道金灿灿的蛋饺。

蛋饺的做法:1.准备好猪肉馅、鸡蛋、马蹄、香葱、盐、生抽、鸡精,之后将马蹄洗干净后去皮切成碎末,再放入肉馅里面2.将葱花放入里面,放入盐和鸡精,倒入生抽搅拌均匀,再腌制五分钟,之后将薄油涂抹在不锈钢的大勺里面,再放入火种小火加热3.倒入蛋液旋转大勺,令它形成薄薄的蛋皮,等勺离开火之后放入肉馅,再用筷子夹住蛋皮,轻拉过与另外一边蛋皮重合4.之后用筷子点几下让它和蛋皮粘在一起,翻一面再煎一会就可以了,之后将蛋饺放入蒸锅中蒸十分钟即可品尝。

蛋饺的做法二:

1.将肉馅剁好,再放入白糖,倒入麻油,倒入料酒,顺时针搅拌,之后放入胡萝卜,放入香菇以及黑木耳,放入白菜心,这些都要剁碎之后放入肉馅里面2.再倒入生姜汁,撒些黑胡椒,放入葱花,放入盐,磕入鸡蛋,将鸡蛋磕散再放入少许盐,将花生油涂抹在勺子中,开小火3.趁热倒入蛋液,放入肉馅,再将蛋液倒入勺子中,转动一下即可。蛋饺的做法:1.准备好猪肉馅500g、鸡蛋4个、姜15g、葱15g、马蹄250g、盐5g、生抽30ml、鸡精10g、香油15ml、油少许,将马蹄清洗干净后去皮再切成碎末2.之后将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,再将葱姜切成碎末,之后再将马蹄碎末放入肉馅里面,放入葱姜末,放入盐,放入鸡精3.倒入生抽搅拌均匀后腌制五分钟,再将一层薄油涂抹在锅底,小火加热,倒入蛋液形成薄薄的蛋皮,放入肉馅4.用锅铲将一半翻面,和另一边的蛋皮重合,用锅铲轻点几下,粘合之后再翻一面煎,将生抽和香油搅拌均匀,再将蛋饺放入蒸锅里面蒸十分钟蘸酱吃就大功告成了。

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