东北水饺的包法是什么

在中国有一句古语，即坐着不如倒着，好吃不如饺子，这也就是说中国的水饺乃是最好吃的美味之一，而且具有中华特色。当然，在不同的地方，饺子的做法也是不一样的。就拿东北饺子来说，因为饺子馅的不同，就分为非常多的种类。那么，东北饺子的包法具体有哪些?

韭菜鸡蛋

鸡蛋、香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、食用油

做法

1、准备好所有食材;

2、韭菜洗净后切碎备用;

3、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀;

4、锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用;

5、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒;

6、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合，会令馅料更加入味，也将饺子的美味发挥到淋漓尽致。

韭菜肉

食材

五花肉、韭菜、鸡蛋、色拉油、生抽、胡椒粉、食盐、小葱、姜

做法

1、五花肉去皮剁成肉末，姜剁碎、葱切末，加入生抽、胡椒粉，2茶匙盐;

2、肉馅按顺时针搅拌，一小碗水分3次加入，拌至水被肉馅充分吸收;打入一个鸡蛋，继续顺时针搅匀;

3、韭菜切末，加入色拉油拌匀之后，再加入3茶匙盐，将肉馅放入，与韭菜拌匀，最好尝一下咸淡，淡了就再加点盐。

酸菜肉

食材

东北酸菜、猪肉馅、葵花籽油、食盐、白糖、生抽、大葱、姜、水

做法

1、准备好做饺子的馅料，酸菜洗净，大葱、姜去皮洗净备用;

2、大葱、姜切碎、剁细，放入肉馅里，依次加入葵花籽油、精盐、白糖、生抽、凉开水;

3、肉馅用筷子顺一个方向搅匀，洗净的酸菜挤去水份，一片压一片摆好先切成丝，再切碎丁;

4、酸菜剁碎，用屉布攥去多余的水份，放入调好的肉馅里，顺着一个方向搅匀备用，酸菜饺子馅做好了。