怎样用电饼铛做水煎包

电饼铛现在已经成为了家庭厨房里必备的一样烹饪厨具。人们经常用它来制作各类小吃。水煎包是许多人都特别爱吃的一样美食，人们往往喜爱喝粥时吃它，既营养，对胃也有好处。用电饼铛制作出来的水煎包外表金黄诱人，里面的馅鲜嫩无比，让人吃起来后根本停不下来。下面就介绍几种不同馅的水煎包如何用电饼铛来制作。

一、韭菜鸡蛋馅水煎包

主料：韭菜100克、鸡蛋2个、面粉。

做法：

1.温水和面，然后醒发十分钟。

2.鸡蛋打散后炒熟，然后把它弄成一小块一小块的。

3.把韭菜切碎，然后和鸡蛋混在一起，加调味粉、色拉油、盐并搅拌均匀。

4.把醒好后的面团切成小块，然后压成圆形的片状。

5.将馅包在面片中，捏成包子的形状。电饼铛加热，放油。把做好后的包子全部放入电饼铛中，烙好一面后反过来烙另外一面。面和水的比例调成1:10做成面粉水。包子再反过来倒入面粉水，盖上盖子把水分蒸发干，这时包子也熟了。

6.薄薄的面粉水分干了结成薄薄的硬壳，然后盛在盘子里好吃极了。水煎包要趁热吃才好吃。

二、猪肉豆角馅水煎包

主料：猪肉、长豆、玉米淀粉、小麦面粉、葱姜蒜

做法：

1. 和面，加入酵母，泡打粉。发一小时左右，夏天可以时间短一些。

2. 活肉馅，用水绰长豆，剁碎，活陷，加入调味。

3. 包成包子形状。在电饼铛里倒入油，用刷子刷匀。电饼铛预热两分钟左右，将包子放入。只打开电饼铛底部的开关就可以，先加入少量油，在电饼铛中预热，油热后把包子摆入，包子间要保持一定的距离。为了防止粘到锅盖上，包子最好不要靠边摆，要留出距离。

4. 放入一些玉米淀粉，用水活开，多加水，少淀粉。

5. 在包子底部变成黄色的时候，倒入玉米淀粉水，为了能煎出正宗的水煎包，这是最关键的一部哈！当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可，平铺在底部。

6. 电饼铛上盖上盖子，要用高一点的锅盖，防止包子发起来把盖子顶起来可在周围盖上布。

7. 等玉米淀粉水干了以后就可以出锅了。

8. 出锅。