核桃的营养价值和功效有哪些

核桃晒干后还有营养，通常有碳水化合物、蛋白质、亚油酸甘油酯、磷、钙等多种营养物质，不仅能够达到补气养血效果，同时也有健脑的作用，还有温肺润肠的疗效。少量吃对于人体的健康有较多的帮助作用，但是避免过热食物，因为里面含有的油脂和脂肪比较多。

核桃属于比较常见的食物，如果没有对里面的某种成分过敏时，通常是可以少量吃一些的，可以长时间少量吃，有助于自身营养的吸收。如果对里面某种成分过敏时，需要禁止摄入，以免出现过敏症状。