茄子肉包子馅做法

茄子是我们常吃的蔬菜，茄子有很好的调理身体的作用，尤其是紫色的茄子，营养价值比较高，茄子也可以用来包包子，可以把茄子切成小丁和猪肉馅，一起来包包子，营养功效方面是不错的，他有很好的保护心血管的作用，在调理肠胃，促进消化方面的作用也是比较不错的。

茄子肉包子馅做法大全

主料：猪肉馅500克、茄子6个、粉丝1把、虾仁100克、面粉

辅料：生抽适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、蚝油3勺、甜面、2勺、酵母粉5克

茄子酱肉大包的做法步骤1虾仁切碎2虾仁和猪肉馅搅拌在一起，加上调料表里的调料，葱姜搅拌3茄子切丁，撒盐腌制出水并挤干水分4炒锅放油，放入搅拌好的猪肉馅，炒上色，可以适当加点老抽，颜色更好5加入茄子丁，加一碗水，大火烧开，小火熬制20分钟左右，酱肉馅就做好了，粉丝煮熟切碎放到酱好的馅里6面粉加酵母粉发酵至两倍大，排气后分成均匀的小剂子7擀皮，把馅料放凉，包包子吧8包好的包子9全部包好10上锅蒸，大火12分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免回缩11成品

吃茄子有什么好处

一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

三、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

四、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

五、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。