什么是乳铁蛋白
乳铁蛋白从字面意思就能简单会意,它原本是存在于乳汁中的重要糖蛋白,不仅要参与铁元素的转运,还具有抗氧化、抗癌、调节免疫系统等功能。很多人都说母乳喂养的孩子健康,就是因为乳汁中含有乳铁蛋白。为了更好的发挥乳铁蛋白的作用,现在乳铁蛋白实现了大规模的商业化生产。那么,什么是乳铁蛋白?
乳铁蛋白是什么
乳铁蛋白(lactoferrin,LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80 kDa,主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白,Polis等人在分离Lp时也得到部分纯化的红色蛋白,但至1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后,才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白,称之为乳铁蛋白。乳铁蛋白不仅参与铁的转运,而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。
乳铁蛋白是从牛乳中提取的一种安全可靠的天然物质,其在食品方面的应用已得到许多国家和地区法律的承认。随着乳铁蛋白作用机制的不断阐明和开发应用范围的扩大,乳铁蛋白在疾病防治、营养补充、食品和药品防腐、化妆品等方面有广阔的应用前途。
乳铁蛋白的作用
一、抗菌抗病毒 增强抵抗力 对于孕妇来说,最怕的就是感冒,担心药物影响胎儿,乳铁蛋白粉能让孕妇自身产生免疫力,对身体无副作用。 对于婴儿而言,乳铁蛋白的营养成分接近母乳,能让宝宝有更强的抵抗力。
二、促进铁吸收利用 有效预防贫血 乳铁蛋白石唯一能在肠道内运载铁离子的物质,能显著增强对铁的吸收和利用率。有效预防孕产妇及婴幼儿贫血。
三、促进消化吸收 调节肠胃 改善肠道健康 有效促进胃肠道有益菌群的生长,拟制有害菌繁衍,促进营养成分的消化吸收。 乳铁蛋白能保护肠道健康。