买菜后这个习惯可能使家人患上癌症

随着现代生活水平的提高，身边的癌症患者也是越来越多，但是你们知道吗?那些煮饭时的坏习惯也会伤害家人的健康，下面跟小编一起来看看。

1、把菜切完后，立即放到锅里焯水;如果蔬菜切的太碎太小，本身的菜香一定会流失掉，加上用水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。

2、做菜前先过油这样的操作会过多摄入油脂，破坏蔬菜本身的营养物质，可能会引起致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。

3、现代人都会犯同一个错误，先切蔬菜后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水接触后，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。