黄瓜可以做什么菜?

黄瓜是一种营养价值极高的蔬菜，既可以生吃也可以做菜吃，味道非常好。生活中，黄瓜的吃法有很多种，常见的有凉拌黄瓜、打黄瓜汁、黄瓜炒鸡蛋、腌制小黄瓜、黄瓜拌花生米、黄瓜爆肉丁等，这些菜肴不仅口感好，适当食用对身体也好，因此深得大家的喜爱。

一、凉拌黄瓜条

1.黄瓜去皮切条，蒜切末。

2.将黄瓜，蒜，盐适量放碗中腌制15分钟。

3.倒处腌出的汤汁，往黄瓜中放入糖、醋、味精、胡椒粉、香油、生抽拌匀，15分钟后可以食用。

二、黄瓜汁

1，黄瓜洗净切片。

2.黄瓜放入搅拌机2分钟，停机，过滤，ok。

三、黄瓜炒鸡蛋

1.鸡蛋可入碗中，加少量盐，搅拌匀。

2.黄瓜洗净，切片。

3.锅内放油，炒熟鸡蛋。放入盘子，备用。

4.锅内放油，黄瓜炒软，放入盐，鸡蛋，翻炒。

四、腌制小黄瓜

1.小黄瓜洗净。姜切片。放入碗中码好。(也可放其他喜欢的蔬菜如胡萝卜等)

2.酱油，大料，桂皮放锅中，烧开，放凉，浇黄瓜上。

3.另锅中加油，放入花椒，辣椒，炒香，浇黄瓜上。腌制24小时即可食。

五、黄瓜拌花生米

1.黄瓜洗净，切丁。香菜切小段。

2.油锅中，花生米炒香，放盘。

3.盘中放入黄瓜，香菜，花生米，盐，醋，味精，拌匀即可。

六、黄瓜爆肉丁

1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。

2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。

3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。

4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。

5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。