羊肉炒什么菜好吃

羊肉很多人都吃过，这对人们的身体功效非常大，尤其是在冬天的时候，因为天气寒冷很多人都有湿气的现象，像这种情况都可以吃羊肉进补身体，很多人吃羊肉的时候比较纠结羊肉腥味，这种时候一定要注意食物的搭配，搭配好也可以去除羊肉的腥味。那羊肉炒什么菜好吃？

1.香菜炒羊肉片

羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。把香菜倒入快速翻几下即可起锅。

2.孜然羊肉

羊肉切块，不能太小，拇指大小即可。放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。

3.青蒜炒羊肉

盐少许，生抽适量，食油适量，香油少许，糖少许，干淀粉1勺。羊肉切断纹路，切成丝，加生抽、糖、干淀粉和几滴香油，搅拌均匀。青蒜冲洗干净，切块。锅烧热，下适量油，先下青蒜头炒香。下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本变色，将青蒜叶倒入，继续翻炒。加少许盐和清水，继续翻炒，待水收干，盛起。